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| 分子サイズはフコイダン選びに関係あるの？？ |
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フコイダン選びで迷っている方の中には、
『高分子』 と 『低分子』 ということばで
迷っている方がいるのではないでしょうか？
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| そもそも 「分子」 ってなに？ |
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「分子」とは、すべてのモノをつくっているもの。
これ以上分けられない ”モノ” のいちばん小さいやつのことです。
つまり、「水」は「水分子」があつまって、『水』をつくっています。
たとえば、洗面器に魚がおよいでいます。
これをみて「魚だ」とか「魚が○匹いるねー」とか言ったりしますよね。
先ほどの『水』にたとえるなら、
話をフコイダンにもどしましょう。
つまり、フコイダンにもこのぜったい分けられない 「分子」 というものが
あるわけです。（この世の中、なんでも分子でできていますから）
で、その「高分子」、「低分子」というのは、分子の大きさのことを
いっているわけです。
さっきの「魚」、
さいごにのこった１匹が
大きいか、小さいかということですね。
フコイダンの場合、吸収率はこの
分子の大きさできまってくるのです。
突然ですが、マッチ箱になにかを入れようとするのなら、それはマッチ箱
よりすこしでも小さなものじゃないと、入りません。
当然、マッチ箱より大きなものを入れようとしても入りません。
（おさまりません）
実は、この話とまったく同じことが私たちのからだとフコイダンの吸収にも
言えるのです。
ふつう、モズクなどの海藻類は、分子のおおきさが10万〜20万あります。
これに対し、人間が吸収できる分子の大きさは 3,000〜4,000。
もちろん、ふつうの食べものは口から
はいって、唾液で糖に分解されて、
からだに吸収されていきますが、
残念ながら人間のからだには、
フコイダンを分解する酵素をもっていません。
だから、せっかくフコイダンを
口に入れても、分子のおおきさは、10万〜20万のまま。
とうぜん、
身体には吸収されずに、からだの中を素通り。
排泄として外にでてしまうのです。
つまり、フコイダンをからだに吸収させるためには、
最低でもフコイダンの分子の大きさを3,000〜4,000 まで
縮めたフコイダン が必要なのです。
そこで、フコイダンの分子を小さくちぢめる技術が必要になったのです。
研究者の努力でシーフコイダンは、分子の大きさを
500〜400 くらいまで縮めることに成功 しています。
（財団法人日本食品分析センターにて分子のサイズや量を
きちんと確認しております。）
（※ちなみに500〜400というのは胃薬の 1/10 くらいの大きさです。
これなら無理なく吸収されますね。）
これによって、
年配や胃腸の弱った方でも、ほぼ１００％のフコイダン吸収率を可能
にすることができました。 |
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